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Crêpes et farine de sarrasin : toutes nos recettes

Pile de crêpes
Crêpes sucrées ou crêpes salées, à vous d'imaginer la garniture qui va avec. Photo par Sasajo
Qu'elles soient sucrées ou salées - on parle alors de galettes - les crêpes, tout le monde les adore ! Simplissimes à réaliser, très gourmandes, à la Chandeleur ou pour un simple goûter, on les accommode salées à toutes les sauces : chocolat, Chantilly, confiture, etc.

Et salées, les recettes de galettes vont des plus classiques ficelles picardes à d'autres moins convenues comme les baghrirs, les fameuses "crêpes aux milles trous" du Maghreb.

Recettes de crêpes et farine de sarrasin du Chef Simon, techniques et vidéos

Galette bretonne
Galette bretonne
Chef Simon Chef Simon
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
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Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées
Chef Simon Chef Simon
Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
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Voir les recettes de crêpes du Chef
Voir les recettes de farine de sarrasin du Chef

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Crêpes et farine de sarrasin : les meilleures recettes des Gourmets

Crêpes sans gluten et vegan
Crêpes sans gluten et vegan
Glutenoy Glutenoy
Une recette des crêpes sans gluten avec une option vegan très facile et à la portée de tous les gourmands ! S’il y a bien une recette dans la pâtisserie française qui soit abordable et adaptée à tous les niveaux, c’est bien la recette de la pâte à crêpes.
Galettes bretonnes
Galettes bretonnes
Cookerei by Salomé Cookerei by Salomé
Déguster une bonne galette ce n’est pas possible à tous les coins de rue et pourtant, tout le monde adore ça. Alors autant la réaliser soi-même, la recette n’étant pas plus compliquée que celle des crèpes. La différence? La farine de blé noir !
Galettes de sarrasin
Galettes de sarrasin
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Si vous aimez les galettes de sarrasin, vous allez adorer cette recette Bretonne ! Facile, rapide à faire et tellement gourmand ! Alors, faites l'achat d'une crêpière billig si vous n'êtes pas déjà équipés et en avant les crêpes !
Galette bretonne complète jambon, oeuf, fromage
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La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une recette facile et rapide de la traditionnelle galette complète "oeuf, jambon, fromage" : une galette de sarrasin garnie de jambon, oeuf et fromage... comme en Bretagne.
Crêpes sans gluten
Crêpes sans gluten
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Voici une recette de crêpes sans gluten et vegan avec un mélange de farine de sarrasin, de riz complet et de farine de pois chiche. Pour remplacer les oeufs et le lait de vache, j'y ai associé de la purée d'amandes et du lait végétal d'amandes fait maison.
Pancakes au sarrasin
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Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Une recette originale de pancakes, idéale pour le petit-déjeuner ou en entrée.
Galettes de sarrasin au chorizo, Comté et oeuf
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Laet's bake it Laet's bake it
J’ai récemment découvert sur un paquet de farine de sarrasin, une autre façon de préparer les galettes avec du blanc d’oeuf pour qu’elles soient plus légères, plus fines et bien alvéolées, comme dans les crêperies bretonnes. Cette recette m’a convaincue et je vous la partage donc. Pour la garniture, j’adore y mettre de l’oeuf, du fromage et du jambon ou du chorizo, mais il y a tellement de combinaisons possibles...
Crêpes aux trois farines et crème à la mangue
Crêpes aux trois farines et crème à la mangue
Annick59 Annick59
"Qui mange des crêpes quand la Chandeleur est arrivée, est sûr d'avoir Argent pendant l'année.". Cette recette assemble farine de sarrasin, farine de riz et maïzena pour des crêpes sans gluten !
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Cuillères apéritives au chèvre et tapenade noire
Cuillères apéritives au chèvre et tapenade noire
Ca bouffe un Doberman Ca bouffe un Doberman
Une jolie association entre les saveurs de la Bretagne et celles du sud pour un apéritif gourmand.

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Voir toutes les meilleures recettes de farine de sarrasin...

Crêpes et farine de sarrasin : les dernières recettes des Gourmets

Galettes au sarrasin avec garniture oeufs, champignons et lardons
Galettes au sarrasin avec garniture oeufs, champignons et lardons
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de crêpes à la farine de sarrasin (sans gluten) bien garnies à servir en entrée avec une bonne salade.
Crêpes saines au sarrasin, blé complet et son d’avoine
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Chachou's Kitchen Chachou's Kitchen
Ne passez pas à côté de cette recette de farine de sarrasin qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Pescajoune au lard et Rocamadour
Pescajoune au lard et Rocamadour
Inspirations Cuisine Inspirations Cuisine
La Pescajoune est une crêpe épaisse à la farine de sarrasin originaire du Sud-Ouest et plus précisément dans la province du Quercy (Lot et de Tarn-et-Garonne), un plat rustique, simple et nourrissant qui peut se cuisiner tant pour une recette salée que sucrée.
Galettes de blé noir ou sarrasin
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Schotzy Schotzy
Envie de galettes de blé noir ou sarrasin ? Découvrez cette recette de galettes bretonnes et donnez votre avis en commentaire !
Galette de sarrasin aux champignons, sauce tomate et reblochon
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Laet's bake it Laet's bake it
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de champignons pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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Voir toutes les dernières recettes de farine de sarrasin...

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